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补肝肾,桑葚正当时

2018-04-12 10:10      来源:羊城晚报     
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  明前后,虽是春雨濛濛,却是桑葚(也叫桑椹、桑果)大量成熟上市的时候。桑葚除了好吃,药用价值也高,有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、养血补血的作用,是药食两用的水果。

  脾胃虚寒,大便溏者不宜多食新鲜桑葚

  桑葚甘甜,食用过度,会令人有饱胀的感觉,影响食欲,脾胃虚寒,大便溏者亦不宜多吃新鲜桑葚;因桑葚含糖量较高,糖尿病人食用新鲜桑葚应注意;因桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,过多服用应注意;因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎,少年儿童不宜多吃桑葚。

  常用食疗方推荐

  茯桑乌鸡汤:土茯苓100克,桑葚子50克,熟地黄50克,枸杞子15克,乌骨鸡1只(约1000克)。将乌骨鸡杀后去肠杂及皮;将其他用料洗净,放入乌骨鸡腹腔里,放入锅中,加清水适量煎煮,武火煮开,文火煮至乌骨鸡肉熟烂,调味佐膳,饮汤吃鸡肉。本方具有补肾养血、滋阴乌发之功效,用于治阴虚血热之白发、脱发。

  桑蓉汤:桑葚子30克,肉苁蓉、火麻仁各15克,枳实10克,陈皮6克,水煎服,每日一剂。本方具有润肠通便之功效。

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